DavidLebovitz：大卫列波维茨糕点美食博客网【美国】

栏目分类：牛人博客 发布日期：2025-03-26 浏览次数：次

　　网站名称：DavidLebovitz

　　所属国家：美国

　　网站地址：http://www.davidlebovitz.com

　　网站缩略图：

DavidLebovitz首页缩略图

　　【官网介绍】:

　　我从 16 岁起就开始在餐厅工作，最初是在当地购物中心的一家牛排馆洗盘子，后来不知怎么地，我来到了加利福尼亚州伯克利市的潘尼斯之家餐厅(Chez Panisse)，与爱丽丝・沃特斯(Alice Waters)以及餐厅的共同老板、行政糕点主厨林赛・谢尔(Lindsey Shere)共事，我把林赛・谢尔视为我的糕点导师。在 1999 年离开之前，我在潘尼斯之家餐厅的厨房工作了 13 年。在旧金山期间，我还曾在祖尼咖啡馆(Zuni Café)做过一线厨师，并在旧金山的其他几家餐厅担任过糕点师。

　　在我人生的大部分时间里，我都是一名专业厨师和烘焙师。1999 年，为了配合我的第一本书《甜点时光》(Room for Dessert)的出版，我创建了这个davidlebovitz.com网站。后来这本书进行了更新，其中的食谱被收录进了《准备好享受甜点》(Ready for Dessert)，这是一本我一直以来最喜爱的烘焙食谱合集。这个网站原本是一个分享食谱和故事的地方。当时，“博客” 这个词还没有被发明出来，也没有博客的概念，但这个博客一直没有停更，最近还庆祝了它的二十周年纪念。2019 年，我被《美味》(Saveur)杂志授予了该杂志有史以来的首个 “十年最佳博客” 奖。

　　我被《旧金山纪事报》(San Francisco Chronicle)评为湾区五大糕点师之一，并且曾登上《美食家》(Bon Appétit)、《巧克力师》(Chocolatier)、《烹饪之光》(Cooking Light)、《美食与美酒》(Food+Wine)、《烹饪画报》(Cook’s Illustrated)、《奥普拉杂志》(Oprah)、《简约生活》(Real Simple)、《洛杉矶时报》(The Los Angeles Times)、《新闻周刊》(Newsweek)、《旅游与休闲》(Travel and Leisure)、《纽约时报》(The New York Times)、《人物》(People)、《美味》(Saveur)、《日落》(Sunset)和《今日美国》(USA Today)等刊物。我还多次作为客座评委参加美国食品网络(Food Network)的《打败鲍比・弗莱》(Beat Bobby Flay)节目，甚至还当过参赛选手(对我来说那可是一次全新的体验!)

　　我的书

　　我一共写了九本书。前两本是广受好评的《甜点时光》和《成熟的甜点》(Ripe for Dessert)，现在都已经绝版了。(如果你想找一本，可以去二手书网站看看。)

　　之后，我写了《巧克力大百科》(The Great Book of Chocolate)，这是我对我最喜爱的食材 —— 巧克力的颂歌!这本关于巧克力的指南包含了食谱、巧克力制造商的介绍，以及巧克力如何被制作成美味甜点的过程。

　　《完美冰淇淋》(The Perfect Scoop)是我最畅销的自制冰淇淋、雪葩、果汁冰糕以及所有那些可以搅拌、混合并舀在上面的美味配料的指南。这本书在十周年时进行了更新和修订。

　　《巴黎的甜蜜生活》(The Sweet Life in Paris)讲述了我搬到巴黎的故事。这是一本关于我如何适应在这座最终征服了我的城市生活的故事集。这本书收录了近五十道甜咸口味的食谱，还入围了国际烹饪专业人士协会文学奖(International Association of Culinary Professionals Literary Award)的决赛。

　　《准备好享受甜点》是一本我一直以来最喜爱的食谱合集，其中一些食谱来自于我的前两本书，并为这本书进行了更新和修订。我还添加了一些新的蛋糕、饼干、冰淇淋、派、脆饼和其他甜点的食谱。

　　《我的巴黎厨房》(My Paris Kitchen)是一本甜咸口味食谱和故事的合集，这些内容是我多年来在巴黎购物、烘焙和烹饪的成果。《我的巴黎厨房》被亚马逊以及一些国内外出版物评为年度最佳烹饪书。

　　《我的巴黎公寓》(L’appart)讲述了我在巴黎买了一套公寓后发生的故事，这变成了一连串的错误喜剧…… 以及一场灾难的导火索!这是一个关于打造我梦想中的厨房的故事，以及当事情没有完全按照预期发展时所发生的一切……

　　《法式饮品》(Drinking French)于 2020 年 3 月出版，这是一本深入介绍法国标志性饮品的美味书籍，书中包含 160 种食谱，从早上的法式咖啡到下午的热巧克力，还有提神的开胃酒、鸡尾酒、自制浸泡酒的食谱，以及一些精选的法式酒吧小吃。现在这本书已经上市了!

　　书籍

　　我的美食与食谱

　　我使用的是基本的日常食材，重点是新鲜水果、优质巧克力、纯正香草和纯黄油。我认为烘焙和烹饪不应该是普通人遥不可及的事情，我努力分享那些适合厨师和家庭烘焙爱好者的食谱。

　　我接受过糕点师的培训，拥有比利时嘉利宝学院(Callebaut College)以及法国雷诺特厨艺学院(Ecole Lenôtre)和法芙娜巧克力学院(Valrhona’s Ecole du Grand Chocolat)的证书。

　　我的博客

　　当我开始写博客的时候，我几乎没有想到博客会像现在这样流行起来，我很高兴有这么多人通过博客和社交媒体与我互动。通过评论与读者交流是一段非常有收获的学习经历，我很开心能拥有来自世界各地的读者，他们和我一样对美食、旅行和烹饪有着浓厚的兴趣!

DavidLebovitz首页缩略图2

　　网站介绍：

　　DavidLebovitz是美国的一位糕点设计师，以制作美味甜点而闻名。大卫列波维茨著作的书籍被翻译成多种语言，各种技能水平的面包师都可以掌握。

　　大卫列波维茨为用户提供了一百七十多种美食制作秘方，包括蛋糕，馅饼，蛋挞，薯片，蛋羹，蛋奶酥，布丁，冰淇淋，冰冻果子露，果汁冰糕，饼干，糖果，甜点酱汁，水果蜜饯，甚至自制甜酒。

　　大卫列波维茨经常在他的博客上发表他经常去的巴黎美食和餐厅建议。你喜欢吃冰淇淋吗?做冰淇淋的步骤并不少，可以说是一项大工程，但是厨师兼美食作者大卫列波维茨研发的冰淇淋食谱号称是全世界最简单就能做出美味冰淇淋的方法。大卫列波维茨作为资深糕点师和厨师，客居巴黎撰写食评、编著食谱。